Είναι γνωστό ότι οι περισσότεροι ελαιοκομικοί συνεταιρισμοί δεν διαθέτουν εγκαταστάσεις για την τυποποίηση του ελαιολάδου των μελών τους. Ωστόσο υπάρχουν μερικοί που όχι μόνο διαθέτουν τέτοιες εγκαταστάσεις αλλά κυκλοφορούν στην αγορά εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδα.

Στον πρόσφατο 8^ο Παγκρήτιο διαγωνισμό ελαιολάδου δεν ήταν ούτε ένας, ούτε δύο αλλά έξι οι συνεταιρισμοί που έλαβαν τιμητικές διακρίσεις για τα ελαιόλαδα τους.

Ας τους γνωρίσουμε ξεκινώντας το οδοιπορικό μας από το δυτικό άκρο της Κρήτης.

ΑΣ Ελαιοπαραγωγών Δήμου Καντάνου Σελίνου

Στο νοτιοδυτικό άκρο της Κρήτης, στην Παλαιόχωρα Χανίων, διατηρεί τις εγκαταστάσεις του ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ελαιοπαραγωγών Δήμου Καντάνου Σελίνου με διακριτικό τίτλο ΕΝΩΣΗ ΣΕΛΙΝΟΥ. Πρόκειται για τη μετεξέλιξη της πρώην  Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Σελίνου που είχε ιδρυθεί το 1930. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο τη που έλαβε τιμητική διάκριση στον διαγωνισμό προέρχεται από την ποικιλία Τσουνάτη, την αρχαιότερη ντόπια ελιά που καλλιεργείται στην Κρήτη, με ιστορία που ξεπερνά τα 3.000 χρόνια. Τα τελευταία χρόνια μέσω ποικίλων παρεμβάσεων τόσο στο στάδιο της καλλιέργειας όσο και στο στάδιο της αποθήκευσης και τυποποίησης του ελαιολάδου επιδιώκει τη διαρκή βελτίωση της ποιότητας της τοπικής ελαιοκομικής παραγωγής. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ

Αγροτικός Οπωροκηπευτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Τυμπακίου 

Στο Τυμπάκι σε ένα παραθαλάσσιο μέρος νότια του Ηρακλείου και σε μια περιοχή με πολύ μεγάλη παράδοση στη καλλιέργεια κηπευτικών θερμοκηπίου και ελαιολάδου, ιδρύθηκε το 1945 ο Αγροτικός Οπωροκηπευτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Τυμπακίου.  Ο συνεταιρισμός λειτουργεί ως αναγνωρισμένη Οργάνωση Παραγωγών στον τομέα των οπωρο-κηπευτικών και στον τομέα του ελαιολάδου. Αν και ως Συνεταιρισμός είναι ιδιαίτερα γνωστός για τα οπωροκηπευτικά του προϊόντα το ελαιόλαδο που παράγει είναι εξαιρετικής ποιότητας. Ο Συνεταιρισμός λειτουργεί από το 1945 ελαιουργείο το οποίο πλέον είναι ένα σύγχρονο φυγοκεντρικό ελαιουργείο, πιστοποιημένο με ISO 22000. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ

Αγροτική Συνεταιριστική Οργάνωση Ελαιοπαραγωγών Βιάννου

Η Αγροτική Συνεταιριστική Οργάνωση των Ελαιοπαραγωγών του Δήμου Βιάννου εδρεύει στον οικισμό της Άνω Βιάννου. Όπως λένε και οι ίδιοι, η δημιουργία της συνεταιριστικής τους οργάνωσης αποτελεί την απάντηση στην ανάγκη για μια ορθολογικότερη διαχείριση και οργάνωση της παραγωγής ελαιολάδου στην περιοχή τους. Βασίζουν την επιτυχία τους στους ανθρώπους που την αποτελούν τους οποίους και θεωρούν το πιο σημαντικό περιουσιακό τους στοιχείο. Η ομάδα τους αποτελείται από περισσότερους από 70 μικρούς παραγωγούς με ιδιόκτητους ελαιώνες στην ευρύτερη περιοχή της Βιάννου. Οι εγκαταστάσεις τους, μικρές αλλά επαρκείς, περιλαμβάνουν το ελαιουργείο, δεξαμενές αποθήκευσης για το λάδι και μονάδα τυποποίησης. Στον πρόσφατο διαγωνισμό ο ΑΣΟ έλαβε δύο τιμητικές διακρίσεις. Η μία αφορά στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 500+ που παράγεται αποκλειστικά στους ορεινούς Βιαννίτικους ελαιώνες και σε υψόμετρα μεγαλύτερα των πεντακοσίων μέτρων, όπως δηλώνει η ονομασία του. Η παραγωγή του είναι περιορισμένη καθώς τα κριτήρια επιλογής του είναι πολύ αυστηρά. Είναι ένα λάδι ιδιαίτερα χαμηλής οξύτητας, με έντονη προσωπικότητα και επιθετικό χαρακτήρα. Η 2η αφορά στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ΒΙΕΝΝΑ που είναι ένα διακριτικό και ισορροπημένο ελαιόλαδο, πλούσιο σε αρώματα και γεύσεις από την κρητική φύση. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ

Αγροτικός Συνεταιρισμός Έμπαρου 

Η Έμπαρος είναι χωριό του Δήμου Βιάννου στο νομό Ηρακλείου Κρήτης που βρίσκεται σε υψόμετρο 430 μέτρων στις νοτιοδυτικές υπώρειες του όρους Δίκτη. Εκεί το 1937 ιδρύθηκε ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Εμπάρου (Α.Σ.Ε)  ο οποίος από τότε λειτουργεί το δικό του ελαιοτριβείο. Με το πέρασμα των χρόνων ο Α.Σ.Ε ακολούθησε τη ραγδαία αύξηση της τεχνολογίας και μέχρι σήμερα διατηρεί μια σύγχρονη ελαιοπαραγωγική μονάδα με αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις (σύστημα HACCP). Από το 2009/2010 εφαρμόζεται το σύστημα της κοινής έκθλιψης ελαιοκάρπου. Το ελαιόλαδο του Συνεταιρισμού με την ονομασία Εμπάρου Νάμα έχει χαμηλή οξύτητα η οποία δεν υπερβαίνει το 0,3 και η μέση ετήσια παραγωγή του κυμαίνεται στους 500 τόνους. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ

Αγροτικός Συνεταιρισμός Μολυβά 

Ένας σχετικά νέος συνεταιρισμός καθώς ξεκίνησε τη λειτουργία του μόλις το 2002. Πρωτοπόροι στην προσπάθεια αυτή ήταν μια μικρή ομάδα από νέους βιοκαλλιεργητές οι οποίοι από τότε μέχρι και σήμερα παράγουν με επιτυχία βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.  Οι άνθρωποι του Συνεταιρισμού είναι αφοσιωμένοι στην παραγωγή ελαιολάδου με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον και με ταυτόχρονη προστασία της φυσικής κληρονομιάς. Είναι χαρακτηριστικό ότι το 20% των ελαιώνων τους είναι δέντρα ηλικίας άνω των 100 ετών. Το ελαιόλαδο του Συνεταιρισμού που διακρίθηκε στον διαγωνισμό έχει την ονομασία Porthia. Είναι ένα ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας από ελιές Κορωνέικης ποικιλία με οξύτητα που δεν υπερβαίνει το 0,3%, έχει γλυκόπικρη γεύση και χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ

Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζάκρου 

Ο Αγροτικός Ελαιοκομικός Συνεταιρισμός Ζάκρου (Α.Ε.Σ. Ζάκρου) ιδρύθηκε το 1936 και  έχει έδρα τη Ζάκρο. Εφαρμόζει ένα μοντέλο ποιοτικής γεωργικής παραγωγής με τη στήριξη της επιστήμης, που αξιοποιεί τους καρπούς χωρίς να βλάπτει το περιβάλλον. Αποτέλεσμα της σύγχρονης ελαιοκομίας είναι η παραγωγή ελαιολάδου ΠΟΠ Σητεία Λασιθίου Κρήτης. Σήμερα, 500 παραγωγοί ωφελούνται από τις εκσυγχρονισμένες εγκαταστάσεις παραγωγής και τυποποίησης του Συνεταιρισμού τους. Αφοσιωμένοι στην ορθολογική καλλιέργεια, παράγουν αειφορικά, ένα από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο. ΤΟ Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο του Συνεταιρισμού με το όνομα ADELΦOS είναι ένα φρουτώδες μέσης έντασης, ντελικάτο, με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά. Αποτελεί σταθερή επιλογή των Σεφ και κάθε λάτρη της μαγειρικής. Έχει αρμονική, ευχάριστη γεύση και είναι κατάλληλο για άρτυμα, φινίρισμα, σωτάρισμα, BBQ, τηγάνισμα, ψήσιμο και επιδόρπια, κάθε μέρα. Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ