Η Οργάνωση Ελαιοκομικών Φορέων (Ο.Ε.Φ.) Αγροτικός Συνεταιρισμός Ελαιοπαραγωγών Αιτωλοακαρνανίας AITOLIA OLIVES, στο πλαίσιο υλοποίησης των δράσεων Π2-47.OL-1η Α και Π2-47.OL-1η Β, ολοκλήρωσε επιτυχώς το σύνολο των απαιτούμενων ενεργειών για τη διατήρηση της πιστοποίησης των συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων και ιχνηλασιμότητας στη μονάδα επεξεργασίας και τυποποίησης βρώσιμης ελιάς.

Οι ενέργειες που υλοποιήθηκαν κατά το δεύτερο έτος του προγράμματος περιλάμβαναν:

• επικαιροποίηση και συνεχή βελτίωση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων,
• αναθεώρηση και προσαρμογή του Συστήματος Ιχνηλασιμότητας σύμφωνα με τις ισχύουσες κανονιστικές απαιτήσεις,
• παρακολούθηση και ενσωμάτωση της ισχύουσας εθνικής και ευρωπαϊκής νομοθεσίας τροφίμων,
• εκπαίδευση και αξιολόγηση του ανθρώπινου δυναμικού της μονάδας,
• έλεγχο και αξιολόγηση προμηθευτών πρώτων και βοηθητικών υλών,
• διενέργεια αναλύσεων προϊόντων,
• υλοποίηση εσωτερικών επιθεωρήσεων και ανασκόπησης από τη διοίκηση.

Η επιθεώρηση από τον διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης QCERT ολοκληρώθηκε επιτυχώς, επιβεβαιώνοντας τη συμμόρφωση της μονάδας με τις
απαιτήσεις των προτύπων ISO 22000:2018 και ISO 22005:2007 και οδηγώντας στην έκδοση βεβαίωσης συνέχισης ισχύος των σχετικών πιστοποιητικών.

Η διατήρηση των πιστοποιήσεων αυτών τεκμηριώνει τη συστηματική εφαρμογή διαδικασιών ελέγχου, πρόληψης και ιχνηλασιμότητας σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, συμβάλλοντας στη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των παραγόμενων προϊόντων.