Στον κατάλογο με τις μεγάλες οινικές επιχειρήσεις του αμπελοοινικού  κλάδου, ενός από τους δυναμικότερους και αναμφίβολα από τους πλέον εξωστρεφείς  της ελληνικής  οικονομίας, μια διακριτή θέση κατέχει η  ZOINOS WINERY. Παράγοντας εκλεκτά οινικά προϊόντα, αναγνωρίσιμα στην εγχώρια αγορά αλλά σταδιακά και στη διεθνή όπου πλέον έχει έναν σταθερό προσανατολισμό, η συνεταιριστική οινοβιομηχανία της Ηπείρου, γνωστή παλαιότερα ως Ζίτσα, από το όνομα της περιοχής με τις σπάνιες ποικιλίες αμπελιών, όπου είναι άλλωστε και η έδρα της, θεωρείται μια από τις σύγχρονες μονάδες του κλάδου αλλά ταυτόχρονα και από τις πιο μεγάλες με το ευρύ δίκτυο συνεργασιών που αναπτύσσει.

Πίσω από την δημιουργία της ισχυρής συνεταιριστικής οινικής επιχείρησης βρίσκεται το ανήσυχο και φιλοπρόοδο πνεύμα των αμπελουργών της περιοχής, το οποίο φυσικά χαρακτηρίζει, όπως είναι γνωστό, διαχρονικά την Ήπειρο.  Χρονική αφετηρία είναι το  1954, μια εποχή που ακόμη  η χώρα μετρά πληγές από τον πόλεμο και όσα ακολούθησαν, με την ίδρυση από τους  αμπελουργούς της Ζίτσας του πρώτου Οινοποιητικού Συνεταιρισμού με μικρές εγκαταστάσεις. Οι εργώδεις προσπάθειες οδηγούν το 1974 στην ίδρυση του σύγχρονου Οινοποιείου της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Ιωαννίνων, κι ενώ ήδη από το 1972 οι οίνοι της ζώνης Ζίτσας αναγνωρίζονται και νομοθετικά ως ΠΟΠ. Τον Ιούνιο του 2006 το Οινοποιείο κάνει το επόμενο αποφασιστικό βήμα, αποσπάται από την ΕΑΣ Ιωαννίνων και δημιουργείται η ZOINOS WINERY.

Η εταιρεία ZOINOS WINERY συνεργάζεται με μεγάλο αριθμό παραγωγών, εφαρμόζοντας σύγχρονες μεθόδους καλλιέργειες και οινοποίησης τόσο για τις αυτόχθονες ποικιλίες Ντεμπίνα, Βλάχικο και Μπεκάρι όσο και για τις διεθνείς όπως το Chardonnay, Traminer, Merlot, Cabernet Sauvignon, επενδύοντας διαρκώς στην ποιοτική αναβάθμιση των προϊόντων της πετυχαίνοντας ταυτόχρονα την καλύτερη δυνατή σχέση ποιότητας και τιμής. Με ένα από τα πλέον εκτεταμένα δίκτυα πωλήσεων στη χώρα, ουσιαστικά είναι ο leader market στην επαγγελματική κατηγορία δηλαδή bag in box, καθώς και στα premium brands παλαίωσης οίνων και αποσταγμάτων στο ράφι.

Τα τελευταία χρόνια υλοποιήθηκε  επενδυτικό πρόγραμμα για τον εκσυγχρονισμό του οινοποιείου στη Ζίτσα και τη δημιουργία νέου κέντρου διανομής και εξυπηρέτησης πελατών στο Σταυράκι Ιωαννίνων, παράλληλα ολοκληρώθηκε η  επέκταση και ο εκσυγχρονισμός και του αποστακτηρίου.

Η ZOINOS WINERY, με την φύτευση και του νέου αμπελώνα, έχει στην κατοχή της 130 στρέμματα αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας με τις γηγενής ποικιλίες. Ενώ μία ομάδα έμπειρων αμπελοκκαλιεργητών με την καθοδηγηση του γεωπόνου μας έχει αναλάβει την φυτοπροστασία και την αμπελουργία της αμπελουργικής ζώνης.

Σε ερευνητικό επίπεδο η εταιρεία τρέχει τρία προγράμματα, τα δύο έχουν να κάνουν με την καταγραφή, μελέτη και παραγωγή φυτικού πολλαπλασιαστικού υλικού από ποικιλίες ηπειρώτικες, ενώ γίνονται πειραματικές οινοποιήσεις (καταγραφή ποικιλιών, οινικά χαρακτηριστικά και μελέτη αυτών και το τρίτο με την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων.